วิตามินซี ทำไมถึงมีประโยชน์ต่อผิว

วิตามินซี ทำไมถึงมีประโยชน์ต่อผิว เราต่างได้ยินกันมาตั้งแต่เด็ก ว่าถ้าขาดวิตามินซี (Vitamin C) จะเป็นโรคเลือดออกตามไรฟัน หรือโรคลักกะปิดลักกะเปิด แต่ทุกท่านทราบมั้ยคะว่า วิตามินซีจริงๆแล้วมีหน้าที่สำคัญมากกว่านั้น ทราบมั้ยคะว่าเราจะหาวิตามินซีจากแหล่งอาหารธรรมชาติได้จากที่ไหน และวิตามินตัวนี้มันมีโทษหรือมีอันตรายอะไรหรือเปล่า

วิตามินซี ถูกค้นพบตั้งแต่สมัยศตวรรษที่ 18 เนื่องจากทหารเรือจำนวนมากที่เดินเรือไปในทะเลเป็นระยะเวลานาน ทำให้ขาดแคลนพวกผักและผลไม้สด มีอาการเลือดออกตามไรฟัน (ลักปิดลักเปิด) และสุขภาพไม่ค่อยดีมีอาการอ่อนเพลียอยู่บ่อยๆ แต่ก็มีทหารเรือกลุ่มนึงที่ไม่มีอาการดังกล่าว ผู้คนสังเกตเห็นว่ากลุ่มที่ไม่มีอาการนี้จะรับประทานมะนาวเป็นประจำ

ต่อมาในปี 1982 พบว่าหาสารอาหารสำคัญที่เป็นต้นเหตุของโรคดังกล่าวคือ “กรดแอสคอร์บิค (Ascorbic acid)” หรือ วิตามินซี ซึ่งมันมีฤทธิ์สามารถช่วยรักษาโรคลักปิดลักเปิดได้

วิตามินซี เป็นวิตามินที่ละลายได้ในน้ำ สามารถดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นวิตามินจำเป็นที่มีความสำคัญกับร่างกายเป็นอย่างมากช่วยในกระบวนการทำงานต่างๆของร่างกาย

ประโยชน์และคุณสมบัติของ Vitamin C
วิตามินซี นอกจากแก้ปัญหาเลือดออกตามไรฟันแล้ว ยังมีความสำคัญในกระบวนการต่างๆเหล่านี้ด้วย

เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย

วิตามินซี มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ช่วยบรรเทาความรุนแรงและระยะเวลาในการเป็นโรคหวัด หากเราเริ่มรับประทาน วิตามินซี ตั้งแต่เริ่มแรกที่เห็นอาการของโรคหวัด จะช่วยให้อาการป่วยลดความรุนแรงและหายได้เร็วขึ้น

มีการศึกษาเมื่อปี 1995 พบว่า หากเรารับประทาน วิตามินซี 1,000 ถึง 6,000 mg/วัน ตั้งแต่เริ่มมีอาการของโรคหวัด จะช่วยให้หายเป็นหวัดได้เร็วขึ้น 21% หากเรารับประทานวิตามินซีเป็นประจำ เพื่อรักษาระดับวิตามินซีในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ก็จะช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหวัดได้

เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant)

วิตามินซี มีประสิทธิภาพในการต่อต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยป้องกันเซลล์ในร่างกายจากอนุมูลอิสระที่เกิดจากขบวนการเผาผลาญอาหารให้ได้พลังงาน (Metabolism) ในร่างกาย หรือจากมลพิษในสิ่งแวดล้อมรอบตัวเรา ซึ่งอนุมูลอิสระต่างๆเหล่านี้จะทำให้เซลล์เสื่อมสภาพ หรืออาจเปลี่ยนแปลงเป็นเซลล์ที่ผิดปกติได้ เมื่อเซลล์เสื่อมสภาพเร็วจึงเป็นต้นเหตุของการแก่ก่อนวัย และหากเซลล์เปลี่ยนเป็นเซลล์ที่ผิดปกติส่งผลให้เกิดความเสี่ยงของโรคมะเร็งนั่นเอง

นอกจากนี้ วิตามินซียังช่วยให้ร่างกายสามารถรีไซเคิลสารต้านอนุมูลอิสระตัวอื่นๆ ได้อีกด้วย ดังนั้นเพื่อประโยชน์สูงสุดจึงควรที่จะรับประทาน วิตามินซี ร่วมกับสารต้านอนุมูลอิสระชนิดอื่นๆ เช่น วิตามินอี แคโรทีน ฟลาโวนอย เป็นต้น

บำรุงผิวพรรณให้กระจ่างใส เนียนนุ่มเหมือนผิวเด็ก

วิตามินซี มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างคอลลาเจนที่ผิว ช่วยบำรุงผิวพรรณให้กระจ่างใสนุ่มเด้งเหมือนผิวเด็ก พร้อมฟื้นบำรุงผิวที่แห้งกร้านจากการถูกแดดเผา ให้กลับมาเรียบเนียนและดูมีสุขภาพผิวดีอีกครั้ง ซึ่งวิตามินซีทำหน้าที่ซ่อมแซมเนื้อเยื่อที่เสื่อมสภาพให้มีความสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น ช่วยให้ร่างกายซ่อมแซมและรักษาตัวเองโดยการเสริมสร้างผนังเซลล์ ทำให้เส้นเลือดฝอยแข็งแรง และต่อต้านอาการอักเสบ จึงทำให้แผลหายได้เร็วขึ้น

ช่วยเสริมสร้างความจำ

วิตามินซีมีประสิทธิภาพในการรักษาสภาพของเซลล์ประสาท ซึ่งการทำงานของวิตามินซีในส่วนของความจำนี้ จะได้ผลดียิ่งขึ้นหากรับประทานร่วมกับอาหารต้านอนุมูลอิสระชนิดอื่นๆ เช่น วิตามินอี แคโรทีน กิงโกะไบโลบ้า และโคเอนไซม์ Q10